Descrição
Sobre o produto
O Azeite Olibi Tradicional Extra Virgem 250ml é produzido artesanalmente na Serra da Mantiqueira, em Aiuruoca–MG. As azeitonas frescas são selecionadas manualmente e colhidas em Capoeira Grande, no Sítio Caminho do Meio, onde projetos ambientais sustentados pela olivicultura — essa é a nossa forma de cultivar o futuro.
Prensado a frio poucas horas após a colheita, apresenta baixíssima acidez (0,09% a 0,10%) e um blend puro que alia tradição à sustentabilidade da fazenda Olibi, preservando frescor e complexidade para paladares exigentes.
A base perfeita para quem valoriza autenticidade mineira em cada gota.
Características principais
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Processo de produção: artesanal, prensagem a frio logo após a colheita para máxima preservação.
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Acidez máxima: 0,09% a 0,10% — indicador de frescor superior e benefícios à saúde.
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Notas sensoriais: aroma frutado verde de média intensidade, com banana, maçã, tomate verde, grama fresca, erva-doce, alcachofra e ervas.
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Sabor: amargor e picância equilibrados, com persistência e complexidade aromática marcantes.
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Sustentabilidade: olivicultura em Capoeira Grande, Aiuruoca–MG, preservando o legado ambiental.
Tabela Resumida
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Origem | Aiuruoca, Serra da Mantiqueira, Minas Gerais |
| Processo | Prensagem a frio, produção artesanal, extração rápida |
| Acidez | 0,09%–0,10% |
| Sabor | Frutado verde médio, amargor e picância equilibrados, notas grama/ervas |
| Harmonização | Saladas, queijos leves, carnes brancas, legumes |
| Selos/Premiações | Prêmio ECO, produção sustentável, reconhecimento nacional |
