Descrição
Sobre o produto
O Queijo Artesanal de Alagoa – Sabor da Alagoa é um queijo mineiro de leite cru produzido na cidade de Alagoa, no sul de Minas Gerais, reconhecida como um dos principais berços de queijos artesanais maturados do Brasil. Produzido a partir de receita familiar e manejo tradicional, apresenta identidade regional marcante, com sabor amanteigado, levemente ácido e textura firme que evolui com o tempo de maturação.
Origem, tradição e premiações
Elaborado exclusivamente em Alagoa–MG, região serrana de clima frio e úmido, o queijo passa por maturação lenta, o que contribui para maior complexidade aromática e de sabor. Segue método artesanal de leite cru, com cura controlada e selo de inspeção municipal (SIM A007), garantindo rastreabilidade e segurança ao consumidor. O Queijo Artesanal de Alagoa – Sabor da Alagoa foi premiado com Medalha Super Ouro (prêmio máximo) na ExpoQueijo 2025 – Concurso Internacional de Queijo Artesanal de Araxá, reforçando o prestígio da região e a excelência do trabalho do produtor.
Usos recomendados e harmonização
Ideal para tábuas de queijos, consumo puro e acompanhamentos típicos mineiros, como pães artesanais, goiabada e doce de leite. Harmoniza muito bem com geleias, vinhos tintos leves ou de média estrutura e cafés especiais, realçando o contraste entre o dulçor dos acompanhamentos e a acidez suave do queijo.
Tabela resumida
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Origem | Alagoa, Sul de Minas / MG |
| Tipo | Queijo artesanal de leite cru |
| Processamento | Maturado, cura de montanha |
| Sabor | Marcante, amanteigado, acidez leve |
| Textura | Firme, evolui de mais macia a mais quebradiça com a cura |
| Premiação Atual | Medalha Super Ouro – ExpoQueijo 2025 (Concurso Internacional de Araxá) |
| Uso | Puro, receitas, harmonizações com doces, vinhos e cafés |
