Descrição
Sobre o produto
O Queijo GOA #14 – 120 dias de cura é um queijo artesanal de leite cru produzido na Fazenda da Laje, em Aiuruoca, na Mantiqueira de Minas, com 0% lactose e perfil de sabor moderado a intenso. Premiado com medalha de ouro no Mondial Fromage Tours 2023, representa a combinação de terroir serrano, tradição mineira e excelência técnica em maturação de queijos.
Descrição do produto
Elaborado com leite cru integral e sem uso de conservantes ou aditivos, o GOA #14 passa por 120 dias de maturação, o que garante textura firme, aroma marcante, sabor intenso entre notas lácteas e leve picância. A ausência de lactose o torna opção especial para consumidores com restrição, sem abrir mão da autenticidade artesanal. A peça possui aproximadamente 500g, podendo apresentar peso superior.
Como usar e harmonização
Indicado para tábuas de queijos, degustação pura, massas, risotos e preparações onde o queijo seja protagonista. Harmoniza muito bem com vinhos tintos de corpo médio, cervejas especiais e embutidos artesanais, criando experiências gourmet ricas e memoráveis.
Tabela resumida
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Origem | Aiuruoca, Minas Gerais |
| Maturação | 120 dias |
| Leite | Cru, integral |
| Lactose | 0% |
| Conservante | Não contém |
| Sabor | Moderado a intenso, equilibrado |
| Premiação | Ouro – Mondial Fromage Tours 2023 Super Ouro – Mundial do Queijo Brasil 2024 |
