Descrição
Sobre o produto
O Queijo Parmesão Tradicional – Magia da Montanha é um queijo artesanal de estilo parmesão fresco, produzido no Sítio DJ, no bairro Nogueira, em Aiuruoca – Serra da Mantiqueira (MG). Elaborado em pequena escala, com leite de vacas das montanhas, entrega o sabor autêntico do parmesão mineiro de roça, com perfil marcante, porém mais macio e acessível no dia a dia.
Estilo e características
Trata-se de um parmesão fresco, com massa firme, porém ainda úmida e menos granulada do que os parmesões de longa maturação. Apresenta casca fina e amarelada e interior homogêneo, ideal para ser consumido em pedaços, em cubos, em fatias ou levemente ralado sobre pratos quentes.
Harmonização sugerida
Perfeito para lanches, sanduíches, saladas, tábuas de queijos e uso diário na cozinha, além de massas simples, legumes assados e gratinados leves. Combina muito bem com vinhos brancos jovens, tintos leves, cervejas artesanais claras e até com um bom café mineiro no café da tarde.
Ficha técnica
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo | Queijo de estilo parmesão fresco artesanal |
| Origem | Sítio DJ – Magia da Montanha, bairro Nogueira, Aiuruoca – MG |
| Leite | Leite de vaca |
| Textura | Firme, porém úmida, menos granulada, fácil de fatiar/ralar |
| Maturação | Curta (queijo fresco de estilo parmesão) |
| Perfil sensorial | Lácteo, levemente amanteigado, sabor marcante e equilibrado |
| Uso sugerido | Consumo diário, lanches, massas, saladas, tábuas de queijos |
| Diferencial | Produção artesanal de montanha, sabor de parmesão mineiro fresco |
