Descrição
Sobre o produto
ATUALIZAÇÃO: Ganhou medalha Super Ouro no ExpoQueijo 2026
O Queijo Lico Matoso Tradicional é um queijo artesanal da Mantiqueira de Minas, produzido no Sítio Serra dos Garcias, zona rural de Aiuruoca (MG), a partir de receita de família mantida desde 1987. Elaborado com leite cru de vaca e manejo típico da agricultura familiar, traz em cada peça a autenticidade dos queijos de montanha mineiros, com sabor marcante e identidade regional forte.
Origem e tradição
Produzido na região serrana de Aiuruoca, em clima de altitude ideal para a cura de queijos, o Lico Matoso segue métodos artesanais, com cuidado em cada etapa: ordenha, coagulação, dessoragem, salga e maturação. O rótulo “Mantiqueira de Minas” reforça a ligação com o território e a vocação da fazenda para queijos de caráter intenso, pensados para consumo no dia a dia e também em tábuas especiais.
Ficha técnica
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Nome | Queijo Lico Matoso Tradicional |
| Origem | Sítio Serra dos Garcias – Zona Rural, Aiuruoca – Mantiqueira de Minas |
| Leite | Leite cru de vaca |
| Tipo | Queijo artesanal de montanha |
| Textura | Firme, massa compacta, cura evolutiva |
| Sabor | Lácteo marcante, levemente amanteigado, com toque de acidez |
| Produtor | Família Matoso – Agricultura familiar |
| Uso | Consumo diário, tábuas de queijos, lanches e receitas simples |
